Une recette innovante et gourmande
Le millefeuille de crêpes aux légumes grillés allie la légèreté des crêpes à la richesse des légumes, créant ainsi un plat aussi visuel que savoureux. C'est une excellente manière de déguster des légumes tout en se faisant plaisir.
Ingrédients nécessaire
- 12 crêpes fines
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 200g de fromage de chèvre
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Étapes de la réalisation
Commencez par griller les légumes. Coupez les courgettes, le poivron et l'aubergine en rondelles. Badigeonnez-les d'huile d'olive et assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence. Faites-les cuire au grill ou au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ensuite, assemblez le millefeuille en alternant crêpes et légumes grillés, ajoutant quelques tranches de fromage de chèvre entre chaque couche. Terminez par une crêpe au sommet et décorez avec des herbes fraîches. Servez chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un plat complet.
