Découvrez une recette réconfortante et pleine de saveurs : le clafoutis salé aux courgettes, chorizo et parmesan. Facile à réaliser, ce plat coloré est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile Prix : €€
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 50 grammes de parmesan râpé
- 100 grammes de chorizo
- 200 millilitres de lait
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin
- Plaque à pâtisserie antiadhésive
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez légèrement votre moule à gratin.
Étape 2
Découpez le chorizo en petits dés et mettez-le de côté.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs et incorporez le lait, en mélangeant bien.
Étape 4
Ajoutez progressivement la farine tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporez le parmesan, le sel, le poivre et le thym, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule, puis répartissez les morceaux de chorizo sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Astuces de chef
Pour une variante délicieuse, remplacez le chorizo par des lardons fumés ou du jambon cru. Ajoutez une poignée de roquette fraîche sur le clafoutis chaud pour un contraste croustillant.
Accords mets-vins
Servez ce clafoutis accompagné d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay, pour sublimer les saveurs du chorizo et du parmesan.
L’info en plus
Si le clafoutis est traditionnellement un dessert français fait de cerises, sa version salée séduit par sa diversité. Chaque région y ajoute sa touche, utilisant des produits locaux pour créer des recettes uniques.
