Le Haut Conseil de la Santé Publique (HCSP) a récemment publié de nouvelles directives pour aider le public à améliorer ses choix alimentaires. Ce guide met en avant des habitudes à adopter et des erreurs à éviter pour maintenir une alimentation saine.
On connaît tous les slogans de sensibilisation : « Mangez cinq fruits et légumes par jour » ou « Limitez votre consommation de gras, de sucre et de sel ». Suivant ces recommandations, le HCSP a établi un guide reposant désormais sur douze recommandations, contre huit précédemment. L’étude prend en compte les risques de maladies chroniques liées à l’alimentation ainsi que l’exposition aux polluants environnementaux tels que les pesticides et les perturbateurs endocriniens.
Produits à privilégier : bruts et peu salés
Les nouvelles recommandations suggèrent de réduire la viande rouge et la charcuterie tout en augmentant la consommation de légumineuses (comme les lentilles ou les pois chiches) et de céréales complètes. Une petite poignée de fruits à coque non salés par jour est également conseillée. Il est recommandé de varier les sources de poisson et de privilégier les produits bruts à cuisiner soi-même.
Pour maintenir un bon équilibre alimentaire, le HCSP souligne l’importance d’éviter les grosses portions et le grignotage. Il déconseille également les régimes draconiens, sauf s’ils sont réalisés sous supervision médicale.
