Cinq chefs s'invitent à la Cartonnerie pour revisiter la recette hivernale du 14 au 18 novembre
À l'approche de l'hiver, l'envie d'un bon plat réconfortant se fait sentir. Pour y répondre, La Cartonnerie ouvre ses portes à Performances Raclette, un restaurant temporaire dédié aux délices du fromage fondant. Pendant cette semaine gourmande, cinq chefs de renom, invités par la Milk Factory et Casu, apporteront leur touche personnelle à ce plat iconique des vacances au ski.
Les chefs participants incluent :
- Kaori Endo (Nanashi, Paris)
- Bertrand Grebaut (Septime, Paris)
- Emmanuel Renaut (Flocon de Sel, Megève)
- Giovanni Passerini (Rino, Paris)
- Andrea Petrini (journaliste gastronomique)
Chacun d’eux proposera une recette Do It Yourself, permettant aux participants de créer leur propre expérience raclette. Pour accompagner ce festin, la musique sera assurée par des artistes tels que Dirty Sound System, Marco Dos Santos, Alexis Le-Tan, Maman Records et Joakim, qui garantiront une ambiance chaleureuse et festive.
Performances Raclette se déroulera du 14 au 18 novembre à La Cartonnerie, située au 59 rue Saint Maur, 75011 Paris. Pour plus d’informations, vous pouvez contacter le 01 43 55 06 79. Le menu est proposé à 40 €, avec des réservations ouvertes à partir du 21 octobre sur www.casu.fr.
