Préparer son petit-déjeuner est un exercice délicat. La biochimiste Jessie Inchauspé met en lumière le principal piège à éviter.
Pour votre matinée, qu'est-ce que vous choisissez de consommer ? Si votre réponse inclut des céréales, des croissants ou d'autres produits sucrés comme la pâte à tartiner, attention : ces choix pourraient nuire à votre santé.
évitez les aliments à index glycémique élevé
"Après une veille prolongée sans manger, l'estomac et les intestins deviennent particulièrement sensibles", souligne Jessie Inchauspé dans une vidéo publiée sur Instagram. Elle précise que la première nourriture ingérée sera rapidement absorbée dans le sang. Ainsi, des aliments à index glycémique élevé, comme le pain de mie ou les céréales industrielles, peuvent occasionner un pic de glycémie important.
privilégiez les protéines et les fibres au petit-déjeuner
Ces variations rapides du taux de sucre dans le sang, répétées tout au long de la journée, ne sont pas sans conséquence : elles favorisent des problèmes comme le diabète de type 2, la prise de poids ou des problèmes cutanés.
"Le petit-déjeuner est crucial", insiste Inchauspé. Fuyez les sucres ajoutés et privilégiez des repas riches en protéines et en fibres. Pensez au yaourt grec, au skyr, ou encore aux œufs pour vos protéines, et n'oubliez pas les fruits et légumes de saison comme les fraises et les melons pour les fibres.
Cela vous offre un large éventail de possibilités pour varier vos petits-déjeuners chaque matin.
