Vous souhaitez savourer un pain fait maison, sans gluten et plein de goût ? Cette recette, rapide à réaliser, promet une texture moelleuse et agréable, parfaite pour vos repas quotidiens.
Le pain occupe une place essentielle sur les tables françaises, prisé pour les petits déjeuners, les sandwiches ou pour accompagner des plats variés. Cependant, pour les personnes intolérantes au gluten, il est souvent difficile d'en trouver une alternative satisfaisante. La créatrice culinaire @zoenogluten a élaboré une recette savoureuse à base de pois chiches qui se prépare en un clin d'œil, avec seulement 30 minutes de cuisson.
Une recette facile et gourmande de pain sans gluten
Ingrédients :
- 1 boîte de pois chiches en conserve
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de psyllium (disponible en magasin bio)
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- Flocons d'avoine pour le décor
Instructions :
- Disposez les pois chiches égouttés et rincés dans un mixeur.
- Ajoutez les œufs, le psyllium, le bicarbonate et le sel, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène et légèrement collante.
- Formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Parsemez de flocons d'avoine.
- Passez au four à 180 °C pour 30 minutes.
Un pain bon pour le transit intestinal
Cette recette culinaire est non seulement idéale pour ceux qui évitent le gluten, mais elle a aussi des effets bénéfiques sur la digestion. Grâce à sa teneur riche en fibres, provenant des pois chiches (17 g pour 100 g), du psyllium (59 g pour 100 g) et des flocons d'avoine, ce pain devient un véritable allié pour votre santé intestinale. Les fibres contribuent à la rétention d'eau dans le tube digestif, augmentant ainsi le volume des selles et favorisant un transit régulier, aidant ainsi à prévenir des désagréments tels que la constipation.
