Et si votre café du matin était un véritable allié pour votre santé ? Un nutritionniste renommé met en lumière les bienfaits avérés de cette boisson bien-aimée, qui pourrait surpasser le thé en termes de bénéfices pour l'organisme.
Dans une interview accordée à Coffee Friend, le nutritionniste James Ellis révèle que le café pourrait détenir des atouts surprenants pour notre santé. Selon lui, cette boisson contient presque deux fois plus de polyphénols, ces puissants antioxydants, que le thé.
Une boisson riche en antioxydants
Grâce à sa richesse en antioxydants, le café pourrait contribuer à diminuer le risque de maladies chroniques et même de certains cancers, à condition de le consommer avec modération (jusqu'à 4 tasses par jour maximum).
"Le café et le thé renferment tous deux des composés végétaux bénéfiques appelés polyphénols. Ces substances aident à réduire le risque de maladies et sont également bénéfiques pour notre microbiome intestinal. Le café se distingue par sa teneur presque doublée en polyphénols par rapport au thé vert et plus du double que le thé noir ordinaire," explique le nutritionniste.
"De nombreuses études montrent qu'une consommation modérée de café (deux à quatre tasses par jour) est liée à une réduction des risques de maladies cardio-vasculaires, de diabète de type 2, et même de certains types de cancer. De plus, le café joue un rôle protecteur contre les dommages à l'ADN," ajoute-t-il.
Comment bien choisir son café ?
Pour maximiser les bienfaits que peut vous apporter le café, il est essentiel d'opter pour des grains de qualité. C'est ce que recommande James Ellis : "Privilégiez les grains de café bio, de préférence fraîchement torréfiés. Moudre vos grains vous-même permet de libérer leurs huiles naturelles, ce qui améliore la saveur et optimise les bienfaits pour la santé. Néanmoins, la qualité commence à s'éroder dès que le café est moulu, donc consommez-le rapidement après la mouture. Si vous n'avez pas de moulin, choisissez simplement du café moulu de bonne qualité. Enfin, une bonne machine à café ou une cafetière à piston peut faire toute la différence pour apprécier pleinement votre café.">
Source : Coffee Friend
