Le douillon de pomme, une spécialité traditionnelle de Normandie, marie parfaitement la douceur des pommes juteuses avec le croustillant de la pâte feuilletée. Cette recette est non seulement simple à réaliser, mais elle apportera également une touche délicieuse à votre table.
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Pelez les pommes et retirez le cœur avec un vide-pomme.
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée et découpez quatre carrés.
Étape 3
Placez une pomme au centre de chaque carré, puis remplissez le cœur avec un mélange de sucre et de cannelle.
Étape 4
Repliez la pâte sur la pomme et soudez les bords pour bien enfermer la garniture.
Étape 5
Badigeonnez le dessus avec de la confiture d'abricots pour obtenir une belle dorure.
Étape 6
Déposez les douillons sur une plaque de cuisson et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez quelques éclats de chocolat noir dans le cœur des pommes avant de refermer la pâte.
Accord avec boisson
Un cidre brut normand accompagne à merveille ce dessert, soulignant sa richesse avec des bulles rafraîchissantes et des arômes fruités.
L'info en plus
Symbole de la région normande, le douillon de pomme illustre la gourmandise de ses vergers et le savoir-faire en matière de pâte feuilletée. Un trésor à savourer sans modération.
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