En quête d'exotisme et de chaleur dans votre assiette? Plongez-vous dans un voyage culinaire avec cette recette traditionnelle, facile à réaliser, qui évoque les saveurs du monde entier. Fêtez vos papilles avec une recette inspirée du livre Je cuisine avec Masterchef Wok de Marine Crousnillon, finaliste de l'émission, publiée aux éditions Solar.
Bienvenue sur Cuisine Addict! Sur ce blog, vous trouverez des recettes simples à préparer au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking tout prêts, incluant listes de courses et étapes de cuisson. Appréciez le plaisir de la cuisine maison et réjouissez vos proches avec ces plats gourmands!
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann, Éditions Larousse
Si vous êtes amateur de cuisine au wok, ce livre est fait pour vous. Les recettes sont à la fois simples et rapides, idéales pour ceux qui cherchent la praticité. Marine offre une belle sélection, alliant recettes classiques et créations où se mêlent saveurs méditerranéennes et exotiques.
J'ai opté pour ce wok de crevettes, qui combine tout ce que j'affectionne : crevettes, lait de coco, citron vert et la note piquante de la pâte de curry vert thaï. Vous la trouverez facilement dans les supermarchés, au rayon "Produits du monde" ou dans les épiceries asiatiques. Cette pâte, riche en épices et arômes, apporte une belle intensité, alors soyez prudent avec la quantité et ajustez selon votre goût.
Wok de crevettes au lait de coco & curry vert
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 20 grosses crevettes crues
- 1 citron vert
- 1 oignon jaune
- 1 cébette
- 2 brins de coriandre
- 50 cl de lait de coco
- 2 cuillères à café de pâte de curry vert thaï
- 1 cuillère à café de nuoc-mâm (sauce de poisson)
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
Instructions
- Tranchez finement l’oignon et faites-le revenir dans l’huile chaude d’un wok. Ajoutez la pâte de curry, puis le lait de coco et portez à ébullition.
- Incorporez les crevettes et le nuoc-mâm, puis laissez cuire environ 5 minutes.
- Retirez le wok du feu, puis ajoutez le jus de citron, la cébette et la coriandre finement ciselées. Servez avec du riz ou des nouilles sautées.
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