En quête d'une idée originale pour sublimer le potimarron au dîner ? Voici une recette réconfortante de clafoutis, spécialement conçue par la créatrice culinaire Manuella Cousin, plus connue sous le nom d'@aux_fourneaux sur les réseaux sociaux. Avec plus de 122 000 abonnés sur Instagram, elle partage ses recettes savoureuses qui ravissent les papilles. Ce clafoutis au potimarron et au fromage de chèvre est idéal pour un repas convivial en famille.
Préparation du clafoutis : un plat réconfortant à base de potimarron
Pour commencer, préparez le potimarron en le coupant, en retirant les pépins, puis en le découpant en dés. Étalez ces derniers sur une plaque de cuisson avec 100 g de champignons émincés et un oignon ciselé. Arrosez d'huile d'olive et enfournez le tout pendant 20 minutes à 180 °C (thermostat 6). Ajoutez une gousse d'ail écrasée en fin de cuisson.
Dans un saladier, cassez trois œufs et battez-les avec 10 cl de crème liquide et 20 cl de lait. Incorporez 65 g de farine tout en mélangeant, puis salez et poivrez à votre convenance. Beurrez un moule à gratin et disposez-y les dés de potimarron, les oignons et les champignons. Versez la préparation liquide par-dessus, puis ajoutez 120 g de bûche de chèvre tranchée et un demi-bouquet de persil haché. Enfournez pour environ 45 minutes à 180 °C. Votre clafoutis est prêt à être dégusté !
Utilisation des graines de potimarron : un ingrédient nutritif à ne pas négliger
Saviez-vous que les graines de potimarron sont riches en bienfaits ? Pour booster votre système immunitaire durant les périodes fraîches, ne les jetez pas ! Préchauffez votre four à 180 °C. Prélevez les graines de votre potimarron, rincez-les et séchez-les. Dans un saladier, assaisonnez-les avec du sel et des épices de votre choix. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile de tournesol et mélangez le tout. Étalez les graines sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson pour obtenir une sauce croustillante.
