En quête d'une alternative au guacamole traditionnel ? Découvrez le brocamole, une recette délicieuse à base de brocoli. Cette version revisite le classique et apporte une touche de fraîcheur parfaite pour l'apéritif.
Les apéros sont souvent l'occasion de déguster des petites merveilles culinaires, et le guacamole fait généralement l'unanimité. Cependant, pour ceux qui ne sont pas férus d'avocat, le brocamole émerge comme une option tout aussi savoureuse. Ce guacamole amélioré est idéal pendant les saisons d'automne et d'hiver, apportant de la couleur et de la vivacité à vos rencontres.
Conservation du guacamole fait maison
Il est recommandé de savourer le guacamole dès sa préparation pour en profiter pleinement de ses saveurs. Si vous souhaitez le conserver, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur, évitant ainsi qu'il n'absorbe les autres odeurs alimentaires. Sans boîte dédiée, un bol recouvert de film alimentaire fera l'affaire. Préférez le consommer dans les 2 à 3 jours.
Recette du brocamole : facile et originale
Cette recette de guacamole au brocoli est une excellente idée pour rehausser vos apéritifs :
Ingrédients :
- 1 brocoli
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates confites
- 1/2 oignon rouge
- 10 branches de coriandre effeuillées
- 1 citron vert
- Huile d'olive au goût
- Sel et poivre
Préparation :
- Coupez le brocoli en fleurettes, épluchez et taillez le pied en morceaux.
- Faites cuire le brocoli dans une casserole d'eau salée pendant 2 minutes.
- Égouttez-le et plongez-le dans de l'eau glacée pour en préserver la couleur.
- Une fois refroidi, mixez-le avec l'huile d'olive, l'ail, et une pincée de sel.
- Ajoutez les tomates confites en dés, l'oignon rouge ciselé, et la coriandre lavée.
- Pressez le citron vert dessus, assaisonnez de sel et de poivre.
- Mélangez délicatement le tout.
