Quand le temps est compté ou que l'on n'a pas envie de se lancer dans un plat complexe, l'omelette apparaît comme une solution pratique. Aujourd'hui, nous vous proposons de revisiter ce classique avec une recette de omelette au poulet et aux oignons, inspirée des saveurs asiatiques.
Certaines recettes de notre enfance restent gravées dans nos mémoires, et l’omelette en fait partie. Ce met simple et réconfortant est un incontournable, surtout lors des journées où cuisiner semble être un fardeau. Un peu d'œufs, un soupçon de fromage, et le tour est joué ! Pour pimenter cette spécialité, il suffit parfois d'ouvrir son réfrigérateur et d'y dénicher quelques ingrédients : lardons, champignons ou un vieux morceau de fromage. L’omelette s'y prête souvent, laissant place à l'improvisation. Mais pour garantir une réussite, l'influenceuse culinaire Salutcestclaire nous partage sa délicieuse recette d’omelette au poulet et aux oignons, qui tire ses origines d'un plat japonais appelé oyakodon.
Une recette savoureuse et parfaite quand on a un petit budget
L’omelette est non seulement facile et très rapide à préparer, mais elle figure aussi parmi les plats économiques. Pour réaliser la version traditionnelle, il suffit de quelques œufs et de fromage. Cependant, la variante japonaise se révèle tout aussi abordable. Idéale pour les gourmands qui souhaitent découvrir le oyakodon, cette recette a vraiment de quoi séduire. Voici comment l’apprêter, selon Salutcestclaire.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 300 g de poulet (blancs de poulet ou autre)
- 4 œufs
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de mirin (ou vinaigre de riz)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 verre d’eau
- herbes fraîches : cébette, ciboulette, persil…
Étapes de la recette :
- Coupez le poulet en morceaux et émincez l’oignon. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile, puis faites-y dorer le poulet et l’oignon pendant environ 2 à 3 minutes.
- Dans un récipient, mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre et l’eau. Versez ce mélange dans la poêle et laissez mijoter à feu vif pendant 7 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol et battez-les à l'aide d'une fourchette sans les mélanger complètement. Cela permettra d’obtenir une omelette baveuse. Ajoutez-les ensuite dans la poêle et faites cuire à feu moyen durant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l omelette soit bien prise.
- Dressez une assiette avec un peu de riz et placez votre omelette par-dessus, garnie d’herbes fraîches ciselées.
Comment obtenir une omelette baveuse ?
Les préférences en matière de cuisson d’omelettes varient : certains les aiment bien cuites, tandis que d'autres préfèrent une texture baveuse. Pour obtenir cet effet, il existe quelques astuces. Premièrement, évitez de battre les œufs trop longtemps. Vous pouvez aussi ajouter un peu de crème ou de lait pour une consistance plus onctueuse. Surveillez la cuisson attentivement : pour une omelette baveuse, 2 à 3 minutes à feu vif suffisent. Et, ultime astuce, servez-la immédiatement pour en savourer toute la fondant.
