Après avoir préparé une mayonnaise, des petits sablés ou une crème brûlée, vous vous demandez que faire de vos blancs d'œufs restants ? Ne les laissez pas de côté, car ils sont pleins de potentiel culinaire !
Le racisme culinaire n’a pas sa place en cuisine. Les blancs d'œufs méritent autant d'attention que leurs homologues jaunes. Voici quelques idées pour les conserver et les recycler de manière judicieuse.
Conserver les blancs d'œufs
Conserver vos blancs d'œufs est très simple, que ce soit pour une courte ou une longue durée. Pour une utilisation dans les quatre jours, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur, et ils seront prêts à l’emploi. Pour une conservation prolongée, mettez-les dans un récipient hermétique et congelez-les pour une durée maximale d'un mois. Pensez à étiqueter le contenant avec la date. Pour les utiliser, laissez-les décongeler au réfrigérateur la veille de leur utilisation. Ensuite, vous pourrez préparer des meringues, des financiers, ou encore une mousse au chocolat.
Utilisation inattendue des blancs d'œufs
Les blancs d'œufs ne servent pas uniquement à la cuisine. Si vous n'en avez qu'un ou deux, pourquoi ne pas les utiliser pour nettoyer votre bain de friture ? Pour ce faire, versez délicatement les blancs dans l'huile chaude après avoir cuisiné. Une fois qu'ils montent à la surface, retirez-les rapidement à l'aide d'une écumoire. Une astuce ingénieuse pour un nettoyage efficace !
65 recettes pour sublimer vos blancs d'œufs
Si vous vous demandez comment utiliser vos blancs d'œufs, passez à l'action ! Ne les jetez pas, mais préparez de délicieuses recettes comme pavlovas, financiers, macarons, mousses ou îles flottantes. À vos œufs, prêts, cassez !
