La courge butternut farcie au chèvre est une préparation délicieuse qui séduira vos invités. Facile à réaliser, cette recette marie la douceur de la courge avec le goût prononcé du chèvre, créant une harmonie parfaite de saveurs. C'est un choix idéal pour égayer vos repas d'automne et d'hiver tout en ajoutant une note d'originalité à votre table. Suivez nos recommandations pour garantir une préparation réussie et sans tracas.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : €€
Ingrédients
- 2 courges butternut
- 200 grammes de chèvre frais
- 50 grammes de noix
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Couteau à lame fine
- Four
Préparation de la courge butternut farcie
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Coupez les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
Étape 3
Badigeonnez l'intérieur des courges avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 4
Placez les demi-courges, côté coupé vers le haut, dans un plat à gratin et enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 5
En attendant, mélangez le fromage de chèvre frais avec le miel et les noix hachées dans un bol.
Étape 6
Une fois les courges cuites, retirez-les du four et remplissez-les du mélange de chèvre.
Étape 7
Remettez au four pour 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Étape 8
Servez chaud, accompagné éventuellement d'une salade verte.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette au mélange de chèvre et de noix. Cela apportera une subtile chaleur à votre plat.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, s'accordera parfaitement avec ce plat, équilibrant la richesse du fromage de chèvre et la douceur de la courge.
Savoureuse et onctueuse, la courge butternut, ou doubeurre, est originaire d'Amérique du Sud. Elle est souvent utilisée dans les soupes, purées et plats farcis, faisant d'elle un ingrédient privilégié dans de nombreuses recettes.
