Après une journée bien remplie, il est primordial de savourer un bon repas sans s'épuiser en cuisine. Cette recette de risotto à la truffe se prépare facilement et en un temps record, vous permettant de vous régaler sans stress.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de riz arborio
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre d'eau
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 100 grammes de parmesan râpé
- 50 grammes de truffe en conserve
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cuiseur à riz
- Casserole
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer l'eau et dissolvez-y les cubes de bouillon de légumes.
Étape 2
Dans le cuiseur à riz, versez l'huile d'olive, ajoutez le riz et mélangez soigneusement pour bien enrober chaque grain.
Étape 3
Incorporez le bouillon progressivement au riz, en remuant régulièrement jusqu'à absorption complète.
Étape 4
Quand le riz est cuit et crémeux, ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien.
Étape 5
Incorporez les morceaux de truffe, salez et poivrez selon votre goût.
Astuce de chef
Pour renforcer le goût, ajoutez quelques gouttes d'huile de truffe juste avant de servir.
Accords mets et vins
Ce risotto s'accompagne divinement bien d'un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay.
Info en plus
Le risotto est une spécialité italienne, notamment originaire de la région du Piémont.
