À l'approche de la Chandeleur, nombreux sont ceux qui envisagent l'achat d'une crêpière. Bien que cet ustensile possède ses atouts, il n'est pas indispensable à la réalisation de crêpes savoureuses.
La Chandeleur, célébrée dans quelques jours, est le moment idéal pour déguster des crêpes, qu'elles soient salées ou sucrées. La préparation de la pâte est assez simple, bien qu'il faille veiller à éviter les grumeaux. La cuisson, rapide mais parfois délicate, peut sembler plus ardue sans l'équipement approprié. Traditionnellement, on utilise une crêpière, cet ustensile qui n'est pas toujours commun dans les cuisines.
qu'est-ce qu'une crêpière ?
Le terme crêpière peut désigner divers ustensiles. Généralement, il s'agit d'une poêle à fond plat et bords bas, facilitant le retour et la présentation des crêpes. On évoque également les « billig », ces dispositifs cylindriques destinés aux professionnels, notamment en Bretagne. Enfin, il existe aussi des appareils à crêpes électriques, qui prennent un certain espace dans la cuisine.
Nombreux sont ceux qui optent pour une simple poêle, qui reste parfaitement adaptée pour réaliser des crêpes. Avec un peu de pratique, tout le monde peut obtenir un résultat similaire à celui d'une crêpière. Privilégiez une poêle antiadhésive, surtout si vous rencontrez des difficultés dues au poids de certains modèles, généralement plus lourds que les crêpières.
des alternatives à la crêpière
Il est presque certain qu'une poêle se trouve dans la majorité des cuisines. Cependant, pour ceux qui n'en disposent pas, d'autres options se présentent. Par exemple, il est tout à fait possible de cuire des crêpes dans une casserole, de préférence avec un revêtement antiadhésif. Pensez à huiler le fond et les bords de la casserole pour un meilleur résultat. Retourner la crêpe peut être délicat ; utilisez une spatule pour la soulever ou retournez-la délicatement sur une assiette avant de la replacer dans la casserole.
En outre, vous pouvez également vous lancer dans la cuisson de crêpes au four. Bien que le résultat soit différent, cette méthode permet de préparer plusieurs petites crêpes simultanément. Utilisez des moules à muffins pour un résultat prometteur, avec une cuisson à 200 °C.
