Le lundi 27 décembre 2021, Cyril Lignac a enchanté ses téléspectateurs avec de nouvelles recettes de fêtes dans son émission. Aujourd'hui, nous vous proposons de découvrir son fameux velouté de cresson au curry.
En hiver, rien de tel que des soupes et des veloutés pour se réchauffer. La recette de Cyril Lignac est parfaite pour ravir vos invités et offrir une entrée délicieuse cette saison. Dans cette édition de "Tous en cuisine", le chef nous transmet ses secrets de cuisine pour des repas festifs pleins de saveurs.
Une entrée gourmande pour les fêtes
Ce velouté de cresson au curry est une excellente manière d'allier goût et simplicité. Préparez-vous à épater vos convives avec cette recette facile à réaliser ! Voici ce dont vous aurez besoin.
Ingrédients nécessaires pour le velouté de cresson au curry
Pour 4 personnes :
- 150 g de pommes de terre épluchées et coupées en cubes
- 1 oignon de Roscoff épluché et finement émincé
- 300 g de cresson équeuté et lavé
- 15 g de beurre
- 1 cuil. à café de curry Madras
- 50 cl de bouillon cube
- 15 cl de crème liquide
- 2 cuil. à soupe de crème crue
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
Vous aurez besoin de : une planche à découper, un couteau, une casserole, une petite louche, un fouet, une cuillère et un mixeur plongeant.
Instructions pour la préparation
Étape 1 : Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez le beurre. Laissez-le fondre jusqu'à ce qu'il prenne une teinte noisette avant d'incorporer l'oignon. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez ensuite la moitié du cresson, puis mélangez délicatement pour le cuire sans le colorer.
Pour découvrir l'intégralité de la recette, suivez Cyril Lignac sur Instagram ou Facebook.
