La purée de potiron incarne l'esprit de l'automne, apportant chaleur et réconfort à tous vos repas. Facile à réaliser, elle met en valeur ce légume naturellement sucré, permettant d'explorer de nombreuses variations gustatives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 grammes de purée de potiron en conserve
- 50 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 50 millilitres de crème liquide
- 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
Ustensiles nécessaires
- Un presse-purée
- Une casserole
Préparation
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Incorporez la purée de potiron et remuez délicatement.
- Ajoutez la crème liquide, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
- À l'aide du presse-purée, écrasez la préparation pour obtenir une texture lisse.
- Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
- Servez chaud, soit en accompagnement, soit comme plat principal.
Astuce du chef
Pour une purée encore plus onctueuse, n'hésitez pas à ajouter une noisette de beurre juste avant de servir.
Accord mets et vins
Accompagnez votre purée de potiron d'un vin blanc sec et minéral, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Ces vins rehausseront la douceur du potiron.
Info en plus
Le potiron, emblème de l'automne, trouve ses racines en Amérique centrale. Riche en bêta-carotène et en vitamines, ce légume constitue un allié précieux pour votre santé durant la saison froide.
