Incontournable des tables estivales, la courgette farcie à la viande hachée saura ravir petits et grands. La créatrice culinaire Claire Grand-Clement a partagé sur son Instagram sa recette inratable et savoureuse.
Avec l'arrivée des beaux jours, les légumes de saison comme les courgettes se dévoilent et commencent à stimuler nos envies de plats gourmands. Les légumes farcis sont une option parfaite, à la fois équilibrée et déclinable à l'infini. Bien que la viande soit souvent la base de la farce, on peut toujours faire preuve de créativité en ajoutant des légumes ou des céréales en fonction de nos préférences.
Recette de courgettes farcies
Pour préparer des courgettes farcies, commencez par couper vos courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirez la chair à l'aide d'une cuillère. Émincez cette chair en petits morceaux. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, ajoutez la viande hachée, un peu de sauce tomate, de la moutarde forte et les morceaux de courgette. Faites revenir le tout à feu moyen jusqu'à obtenir une préparation bien cuite. Dans un plat adapté au four, disposez les moitiés de courgette et remplissez-les généreusement de farce. Parsemez de parmesan râpé et enfournez à couvert pendant environ 25 minutes à 180 °C en chaleur tournante. Un régal assuré !
Accompagnements à envisager
Les courgettes farcies se marient traditionnellement avec du riz, mais d'autres options s'offrent à vous. Pour plus de piquant, essayez les pommes de terre cuites dans le jus de cuisson des courgettes ou optez pour un mélange de céréales comme du quinoa ou du blé, rehaussé d'herbes fraîches. Les pâtes, qu'il s'agisse de tagliatelles, spaghetti ou penne, constituent également un excellent accompagnement. Pour une version plus légère, servez vos courgettes farcies avec une salade verte agrémentée de tomates et de concombre, ou encore des légumes rôtis.
