En quête d’un plat réconfortant sans passer des heures en cuisine ? Cette recette de ramen rapide, proposée par la créatrice de contenu @salutcestclaire sur Instagram, est faite pour vous ! Prête en seulement 20 minutes, elle est idéale pour 3 à 4 personnes et entièrement personnalisable. Choisissez vos nouilles et garnitures pour savourer un ramen traditionnel revisité.
Une soupe de ramen rapide et personnalisable
Pour réaliser votre ramen express, commencez par émincer un oignon vert et faites-le revenir dans une casserole avec de l’huile. Optez pour de l’huile d’olive pour un goût neutre ou de l’huile de sésame pour une saveur authentique. Ajoutez 1 litre d’eau bouillante et un cube de bouillon de légumes. Poursuivez avec 200g de chou pak choi, à cuire 2-3 minutes seulement. Variez les plaisirs avec d'autres légumes comme des carottes ou des champignons selon vos préférences.
Choisissez vos nouilles favorites pour votre ramen
Pour le bouillon, préparez une seconde casserole d'eau bouillante et plongez-y 3 à 4 œufs pour les faire mollets : laissez cuire 6 minutes, puis stoppez la cuisson avec de l'eau glacée. Ensuite, faites cuire vos nouilles au choix, comme des nouilles Udon, pendant environ 3 minutes. Pour un bouillon savoureux, mélangez une cuillère à café de pâte miso, une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à café de vinaigre de riz et une pincée de gingembre avec trois louches de bouillon. Ajoutez finalement les nouilles et les garnitures : chou, œufs, champignons et autres légumes. Parsemez de graines de sésame et d'oignons verts pour la touche finale. Bon appétit !
