Vous adorez les tomates farcies ? Pour apporter une touche de nouveauté, remplacez la viande hachée par du poulet et du fromage de chèvre. Voici la recette irrésistible !
Chez Femme Actuelle, nous sommes fans des tomates farcies ! Généralement préparées avec de la viande hachée ou de la chair à saucisse, ce plat emblématique de notre cuisine est un grand classique, surtout pour les enfants. Mais saviez-vous qu'il existe d'innombrables façons de les personnaliser ?
AmandineCooking, sur Instagram, propose une version inédite de tomates farcies, mettant à l'honneur le poulet et le fromage de chèvre. Un délice à réaliser facilement avec ou sans un robot cuisinier ! Prêts à vous lancer ? Voici la liste des ingrédients et les étapes de préparation.
Ingrédients nécessaires
Pour concocter cette recette pour six personnes, vous aurez besoin de :
- 6 tomates
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 2 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 200 g de fromage de chèvre
- 10 g d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation des tomates farcies revisitées
Pour commencer, découpez le chapeau des tomates et évidez-les soigneusement pour retirer la chair à l'aide d'une petite cuillère. Déposez la chair dans une passoire pour qu'elle s'égoutte quelques minutes, afin d'éliminer l'excès de jus. Assaisonnez légèrement l’intérieur des tomates avec du sel et mettez-les à l'envers sur une grille.
Pelez les échalotes et l'ail, puis placez-les dans le bol du robot Thermomix TM6. Mixez durant 5 secondes à la vitesse 5, en raclant les parois pour ne rien perdre. Ajoutez 5 g d'huile d'olive ainsi que la chair de tomate égouttée, puis faites cuire 5 minutes à 100 °C à vitesse 1. Mettez cette préparation de côté et nettoyez le bol. Émincez ou hachez les filets de poulet, placez-les ensuite dans le bol avec le reste de l'huile et mélangez durant 5 minutes à 100 °C avec les lames en sens inverse à vitesse 1.
Découpez 6 rondelles de fromage de chèvre et émiettez le reste. Dans le bol du robot, ajoutez la crème, les morceaux de chèvre, un peu de sel et du poivre. Mixez pendant 8 secondes à vitesse 3, puis incorporez cette préparation dans le mélange au poulet en équilibrant à vitesse 4 jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Garnissez les tomates évidées avec cette farce au poulet, recouvrez d'une rondelle de chèvre et remettez les chapeaux. Disposez-les ensuite dans un plat allant au four. Enfournez durant 30 minutes à 180 °C tout en surveillant la coloration.
Si vous ne disposez pas d'un robot comme le Thermomix, pas de souci ! Utilisez n’importe quel mixeur pour préparer la garniture, que vous pourrez ensuite cuire à la poêle avant de farcir les tomates. Pour une touche crémeuse, n'hésitez pas à ajouter du Boursin pour adoucir le goût du fromage de chèvre !
