Le gâteau de semoule au caramel est un véritable régal qui rappelle les goûters d’enfance. Sucré et réconfortant, il constitue le dessert idéal pour clore un repas en famille sur une note délicieuse. Préparez-vous à réaliser cette douceur, même si vous débutez en cuisine. Alors, n'hésitez plus : enfilez votre tablier et laissez libre cours à votre créativité culinaire !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 120 grammes de semoule de blé fine
- 500 millilitres de lait demi-écrémé
- 120 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 100 millilitres de caramel liquide
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Casserole
- Fouet
Préparation du gâteau
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Versez le caramel liquide au fond du moule à cake.
Étape 3 : Dans une casserole, chauffez le lait avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ébullition.
Étape 4 : Incorporez la semoule en pluie tout en remuant avec un fouet. Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes pour épaissir.
Étape 5 : Retirez la casserole du feu et ajoutez les œufs battus, en mélangeant soigneusement.
Étape 6 : Versez la préparation dans le moule contenant le caramel.
Étape 7 : Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
Étape 8 : Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou remplacez une partie du lait par du lait de coco, pour une touche exotique.
Accord mets et boissons
Ce gâteau de semoule au caramel s’accompagne parfaitement d’un thé à la vanille ou d’une infusion à la camomille, qui rehausseront ses saveurs délicates.
Info en plus
Ce dessert, souvent considéré comme une madeleine de Proust, trouve ses origines dans le bassin méditerranéen et a donné lieu à de nombreuses variantes au fil des ans.
