Selon des médecins américains, voici le petit-déjeuner à privilégier chaque matin pour améliorer votre bien-être et prévenir les maladies.
Les flocons d'avoine, l'aliment vedette
La quête du petit-déjeuner parfait préoccupe les nutritionnistes depuis longtemps. L'équipe des rédacteurs de Today a posé la question à 17 professionnels de la santé issus de la cardiologie, de la gastro-entérologie et de la cancérologie pour déterminer une fois pour toutes quel petit-déjeuner est le meilleur pour la santé.
La réponse : les flocons d'avoine ! Ces céréales remarquablement nutritives offrent de nombreux avantages. D'une part, elles sont riches en fibres, notamment en bêta-glucanes qui favorisent un microbiote intestinal sain et régulent le transit intestinal, selon le Dr. Wendy Ho, gastro-entérologue.
D'autre part, l'association des flocons d'avoine avec des graines (de chia ou de courge) et des fruits frais ou secs (comme des abricots, dattes ou raisins) crée un petit-déjeuner enrichi en fibres, bonnes graisses et phytonutriments anti-cancer, explique le Dr. Jennifer McQuade, oncologue spécialisée dans le mélanome.
Préparer vos flocons d'avoine au quotidien
En outre, utiliser du lait végétal au lieu du lait de vache permet de réduire les graisses saturées, un choix bénéfique pour le cœur, souligne le Dr. Susan Cheng, cardiologue.
Voici une recette simple pour réaliser vos flocons d'avoine au petit-déjeuner : Pour une portion, faites bouillir 250 ml de lait puis ajoutez 40 g de flocons d'avoine tout en remuant. Diminuez le feu, remuez jusqu'à la reprise de l'ébullition et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Laissez ensuite refroidir avant d'incorporer des bonnes graisses (noisettes, amandes, graines de chia, de courge ou de lin) et des vitamines (morceaux de banane, dattes, raisins secs ou abricots secs).
Source : Today
