Plongez dans l'univers gourmand des mochis au Nutella, une délicieuse réinterprétation du traditionnel dessert japonais. Cette recette innovante marie la texture moelleuse du mochi à l'onctuosité du célèbre chocolat à tartiner, un vrai plaisir pour les petits comme pour les grands. Suivez cette méthode détaillée pour préparer ces douceurs exceptionnelles.
30 minutes
2 minutes
Ingrédients
- 160 ml d'eau
- 50 g de sucre glace
- 30 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 200 g de poudre de riz gluant (Shiratamako)
- 100 g de Nutella ou autre pâte à tartiner chocolatée
- Fécule de pomme de terre ou de maïs pour le plan de travail
Ustensiles nécessaires
- Micro-ondes ou casserole
- Spatule en silicone
- Rouleau à pâtisserie
- Film plastique
Préparation
Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un récipient adapté au micro-ondes, mélangez l'eau et le sucre jusqu'à dissolution complète.
Étape 2 : Cuisson
Ajoutez progressivement la poudre de riz gluant tout en remuant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. Recouvrez d'un film plastique et cuisez par intervalles de 30 secondes au micro-ondes, en remuant entre chaque cuisson, jusqu'à obtenir une pâte élastique et translucide.
Étape 3 : Façonnage des mochis
Sur un plan de travail fariné, déposez la pâte chaude et étalez-la avec précaution à l'aide du rouleau. Une fois étalée, découpez-la en disques.
Étape 4 : Garnissage
Déposez une cuillerée de Nutella au centre de chaque disque, puis pliez-les en pinçant les bords pour former des petites aumônières.
Étape 5 : Repos
Laissez reposer vos mochis avant de les déguster, afin que les saveurs s'harmonisent parfaitement.
Astuce de chef
Pour enrichir vos mochis, n'hésitez pas à ajouter un extrait naturel comme celui de vanille ou d'amande dans la pâte.
Accompagnement suggéré
Ces mochis se marient à merveille avec un thé vert japonais tel que le Sencha ou le Matcha, qui apportera une note d'exotisme et équilibrera les saveurs sucrées.
Origine du mochi
Le mochi est un dessert japonais traditionnel fait à partir de riz gluant pilé, offrant une texture unique et élastique. Souvent consommé lors des festivités, il symbolise le partage et la convivialité au sein des cérémonies.
Servez vos mochis sur un plateau en bambou ou dans des petites assiettes pour sublimer leur apparence artisanale. Utilisez des baguettes pour une expérience pleinement authentique.
