La compote de figues fraîches et romarin est un dessert délicat qui allie la douceur des figues à l'arôme subtil du romarin. Parfaite pour un goûter raffiné, cette recette vous fera voyager à travers des saveurs authentiques et délicates.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
ingrédients
- 500 grammes de figues fraîches
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 brin de romarin séché
- 50 millilitres d'eau
ustensiles
- casserole
préparation
étape 1
Lavez minutieusement les figues à l'eau froide et séchez-les délicatement. Découpez-les en quartiers en retirant les queues.
étape 2
Dans une casserole, mélangez les figues, le sucre, le jus de citron et l'eau. Ajoutez le brin de romarin pour parfumer le tout.
étape 3
Portez le mélange à ébullition à feu moyen, puis laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps à autre avec une cuillère en bois.
étape 4
Lorsque la compote a épaissi et que les figues deviennent tendres, retirez la casserole du feu.
étape 5
Laissez refroidir la compote à température ambiante avant de la verser dans un récipient hermétique.
mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle, qui rehaussera le goût des figues et du romarin.
accord boisson
thé Earl Grey : L'arôme délicat et légèrement citronné de ce thé s'harmonise parfaitement avec la douceur de la compote.
Originaire du bassin méditerranéen, la figue regorge de soleil et de douceur. Cette compote, à la fois savoureuse et facile à réaliser, met en valeur ce fruit ancestral, sublimé par la touche aromatique du romarin.
