Profitez des dernières oranges avec ces recettes irrésistibles

Remplissez votre assiette de vitamines avant que la saison des oranges ne tire à sa fin. Bien qu'on puisse les trouver toute l'année, ces agrumes atteignent leur pic de saveur entre décembre et février. Il est donc temps de les déguster sous diverses formes, que ce soit en jus, crus ou intégrés à l'une de nos six délicieuses recettes. Voici de quoi ravir vos papilles, de l'entrée au dessert.

• Toast de canard à l'orange
• Salade d'oranges au fromage frais et fruits secs
• Poulet rôti aux oranges et légumes
• Dos de cabillaud au fenouil et orange
• Tarte crémeuse à l'orange
• Gâteau fondant à la peau d'orange

Toast de canard à l'orange

Commencez votre repas avec un apéritif audacieux et coloré. Cette recette met à l'honneur la fraîcheur tout en restant saine.

Ingrédients :

• 6 tranches de pain
• 150 g de magret de canard fumé
• 6 cuil. à café de marmelade d'orange
• 3 cuil. à soupe de miel
• 6 poignées de roquette
• 6 cuil. à soupe de vinaigrette
• 1 orange (et demi)
• Poivre au goût

Étapes :

1. Grillez le pain au toaster.
2. Mélangez la marmelade avec le miel.
3. Étalez ce mélange sur chaque tranche de pain.
4. Ajoutez la roquette et le magret de canard découpé.
5. Pimentez légèrement et garnissez d'un quartier d'orange, arrosez de vinaigrette.
6. Servez immédiatement.

Salade d'oranges avec fromage frais et fruits secs

Avec l'arrivée des premières douceurs de printemps, cette salade colorée saura apporter de la fraîcheur à votre table.

Ingrédients :

• 4 oranges bio
• 1 cœur de laitue
• 30 g d'amandes
• 20 g de noix
• 4 cuil. à soupe de fromage frais
• 1/2 citron
• 2 cuil. à soupe d'huile de noix
• Sel et poivre

Étapes :

1. Préparez une vinaigrette avec l'huile et le jus de citron.
2. Pelez les oranges à vif et tranchez-les, récupérant le jus dans un bol.
3. Concassez une partie des fruits secs et lavez la salade.
4. Sur des assiettes creuses, disposez la salade, les rondelles d'orange et les fruits secs.
5. Terminez avec le fromage frais et assaisonnez.

Poulet au four aux oranges et légumes rôtis

Ce plat savoureux de poulet allie parfaitement les agrumes et les légumes rôtis pour créer un étalement harmonieux de saveurs.

Ingrédients :

• 4 blancs de poulet
• 3 carottes
• 1 oignon rouge
• 1 poivron
• 2 oranges
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 petit piment (facultatif)
• 2 gousses d'ail
• 3 brins de thym
• 1 cuil. à café de cumin
• Sel et poivre

Étapes :

1. Préparez les légumes en les épluchant et les coupant.
2. Mélangez-les avec de l'huile, le thym et l'ail haché.
3. Chauffez le four à 180 °C.
4. Badigeonnez le poulet avec le reste d'huile et assaisonnez.
5. Disposez le poulet sur les légumes et ajoutez le jus d'orange.
6. Enfournez pour 30 minutes.

À découvrir également : Infos et techniques pour bien profiter des oranges sur votre table.