Noël évoque souvent des souvenirs d’enfance et des moments conviviaux en famille. Cette année, pour apporter une touche originale à votre table festive, optez pour une bûche de Noël au moka préparée à l'Airfryer. Suivez cette recette simple pour réaliser un dessert authentique, avec une pointe de modernité.
60 minutes
12 minutes
Prix : €€
Ingrédients
- 100 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de beurre
- 200 grammes de sucre glace
- 4 tasses de café fort
- 6 oeufs
- 100 grammes de farine
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- Moule à bûche en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez l'Airfryer à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre glace pour obtenir une crème lisse. Incorporez le chocolat fondu et le café fort.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez progressivement les jaunes au mélange tout en continuant de remuer.
Étape 4
Ajoutez la farine tamisée au mélange.
Étape 5
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule à bûche et faites cuire dans l'Airfryer pendant 12 minutes.
Étape 7
Après cuisson, laissez refroidir avant de démouler et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces du chef
Pour une touche festive : Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour un effet neige.
Accord boissons
Accompagnez cette bûche d'un café noir ou d'un expresso. Pour une alternative plus douce, un vin de Sauternes ou un Porto blanc se marieront à merveille.
À savoir
Cette bûche de Noël au moka est une version modernisée du célèbre dessert français. Bien que l'Airfryer révolutionne la cuisson, la recette se base sur une génoise aérienne garnie d'une crème au café.
Comment présenter votre bûche de Noël au moka ?
Disposez la bûche sur un plat élégant, agrémentée de branches de sapin artificiel ou de houx. N'hésitez pas à ajouter des décorations comestibles pour renforcer l'esprit festif.
