Le chou farci à la sauce tomate est un plat traditionnel qui traverse les âges et sait apaiser les cœurs. À travers cette recette modernisée, revêtez votre tablier et initiez vos invités à ce délice revisité. Bref, une joyeuse fusion d’ingrédients rustiques qui redonne un coup de jeune à ce classique de la cuisine familiale.
Ingrédients essentiels
- 1 chou vert
- 400 g de chair à saucisse
- 100 g de riz
- 1 oignon émincé
- 2 carottes râpées
- 2 gousses d'ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 400 g de tomates concassées
- Herbes de Provence, huile d'olive, sel et poivre au goût
Un voyage culinaire en étapes
- Blanchir le chou : Faites bouillir de l’eau salée et plongez-y les feuilles de chou durant 2 minutes. Égouttez et séchez soigneusement.
- Préparer la farce : Dans un saladier, alliez la chair à saucisse, le riz cuit, l’oignon, la carotte et assaisonnez généreusement.
- Farcir les feuilles : Déposez une portion de farce dans chaque feuille de chou, puis refermez-les soigneusement.
- Relever les saveurs : Faites dorer les choux farcis dans une poêle avec de l’huile d’olive, puis débarrassez dans un plat à gratin.
- Sauce tomate : Dans une casserole, faites revenir l’ail, ajoutez les tomates et le bouillon, puis laissez mijoter avant d'y plonger les choux farcis.
- Finaliser la cuisson : Préchauffez le four à 180°C, transférez le tout dans le plat et laissez cuire pendant une heure.
Astuces pour sublimer votre plat
N’hésitez pas à exprimer votre créativité en ajoutant des épices ou des herbes de votre choix. L’authenticité du fait maison réside dans la personnalisation des recettes.
