Une brioche au fromage incontournable
L'apéritif est un moment privilégié pour se retrouver, partager et savourer des mets délicats. Parmi les nombreuses options existantes, la brioche au fromage se distingue par son originalité et sa douceur. Garnie de cheddar et de mozzarella, cette brioche ne manquera pas d'émerveiller vos convives.
Ingrédients nécessaires
Pour la pâte :
- 350 g de farine
- 15 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de levure sèche boulangère
- 1 œuf
- 160 g de lait tiède
- 50 g de beurre mou
Pour la farce :
- Du fromage mozzarella
- Du cheddar
Pour le badigeon :
- 40 g d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à café d’herbes hachées (coriandre et persil)
- 1/2 cuillère à café de piment en flocons
- 2 pincées de sel
Étapes de préparation
- Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrez et laissez lever pendant une heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Mélange pour badigeonner : Combinez tous les ingrédients dans une casserole, faites chauffer à feu doux jusqu'à frémissement
- Façonnage : Dégazez la pâte, divisez-la en petites boules de 30 g. Garnissez avec le cheddar et la mozzarella avant de fermer les boules. Disposez-les dans un moule, laissez lever encore 40 minutes.
- Cuisson : Badigeonnez la brioche avec du lait et enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes. À la sortie du four, laissez reposer sous un linge, puis nappez avec le mélange d'ail et d’herbes.
Servez chaud pour profiter au maximum du fondant des fromages. Pour une touche personnelle, n’hésitez pas à ajouter des ingrédients tels que du jambon ou des légumes pour varier les plaisirs. Cette brioche est idéale pour tous vos apéritifs, apportant une chaleur réconfortante et des saveurs irresistibles.
