Un plat emblématique de la cuisine espagnole
La paella est un incontournable des tables espagnoles, réputée pour sa richesse de saveurs et ses couleurs éclatantes. Cette recette traditionnelle, qui trouve ses origines dans la région de Valence, se décline en de nombreuses versions, mais la paella aux gambas demeure un véritable délice appréciée de tous.
Ingrédients nécessaires pour une paella express
- 300 g de riz à paella
- 500 g de gambas décortiquées
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 tomate, pelée et concassée
- 1 litre de bouillon de poisson
- 1 cuillère à café de paprika
- Huile d'olive, sel et poivre au goût
Préparation rapide de la paella
Pour réaliser cette paella de gambas en toute simplicité, suivez ces étapes :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez le poivron et faites-le revenir pendant quelques minutes, puis ajoutez la tomate concassée et le paprika, remuant bien le tout.
- Ajoutez le riz et remuez pendant environ une minute avant de verser le bouillon de poisson chaud.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, puis incorporez les gambas. Poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les gambas soient bien cuites et le riz al dente.
Cette version rapide de la paella satisfera vos envies sans nécessiter des heures en cuisine. Pour un goût encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme le persil ou le safran.
