L'été est une saison parfaite pour se régaler de fruits de mer, et cette version des moules au chorizo, inspirée par les influenceurs Toscane et Lucas, fera un tabac lors de vos repas en plein air.
Un plat à savourer sous le soleil
Durant les vacances d'été, il est courant de se rendre sur les côtes, que ce soit en France ou en Espagne, pour profiter des délices de la mer. Les moules, prisées des gourmands, sont disponibles presque toute l'année. Lorsqu'elles sont préparées avec du chorizo, une spécialité ibérique pleine de caractère, elles prennent une autre dimension.
Ingrédients pour une symphonie de saveurs
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 2 kg de moules
- 1 chorizo fort
- 1 poireau
- 1/2 fenouil
- 2 branches de céleri
- 1 échalote
- 1 oignon blanc
- 1 piment rouge
- 3 gousses d'ail
- 2 branches de romarin
- 1 bouquet de persil
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Huile d'olive, sel et poivre
- 30 cl de vin blanc
Préparation rapide et savoureuse
Commencez par émincer tous les légumes et le chorizo. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez-y le chorizo pour le faire dorer. Ensuite, incorporez les légumes et laissez-les revenir pendant environ trois à quatre minutes. Ajoutez les moules, versez le vin blanc, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, environ cinq minutes. Terminez en ajoutant le persil haché et la crème fraîche. Mélangez bien.
Servez ces moules accompagnées de frites maison, pour un plat à partager et à savourer avec vos proches. N'oubliez pas de réserver les moules au chaud pendant que le jus réduit pour que l'ensemble soit bien chaud au moment de servir.
