Vous cherchez une idée de goûter rapide et savoureux pour vos enfants ? Découvrez cette recette de beignets ultra-simple qui ravira les petits comme les grands, sans nécessiter d’attendre les fêtes de carnaval. Ces friandises sont une façon délicieuse d’introduire vos enfants au fait maison.
Préparation de la pâte à beignets
La création de beignets peut sembler intimidante à certains, mais avec cette recette, préparez-vous à être surpris par sa simplicité ! Il suffit de casser deux œufs dans un saladier, de les mélanger avec deux cuillères à soupe de sucre vanillé. Ensuite, incorporez de manière progressive 125 ml de lait et 250 g de farine, tout en fouettant afin d’obtenir une texture lisse. Pour éviter la formation de grumeaux, n’hésitez pas à tamiser votre farine. Terminez en ajoutant un sachet de levure chimique et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
La technique de friture parfaite
Avant de commencer à faire frémir votre pâte, il est conseillé de chauffer votre huile. Optez pour une huile neutre et résistante à haute température, comme celle de pépins de raisin ou d'arachide, veillant à ce qu'elle atteigne au moins 170 °C. Pour tester la chaleur, placez un bâtonnet en bois et vérifiez la formation de petites bulles.
Inutile de modéliser vos beignets : à l'aide d'une cuillère, déposez des portions de pâte directement dans l'huile chaude. Une fois bien dorés, retirez-les à l’aide d’une écumoire et placez-les dans une assiette préalablement saupoudrée de sucre. Et voilà, vos mini beignets sont prêts à être dégustés !
