Éveillez vos sens avec une recette de verrines au mascarpone et spéculoos, une fusion de textures qui ravira vos papilles. Ce dessert rapide et gourmand promet de séduire vos invités et de faire sensation lors de vos repas.
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de mascarpone
- 8 spéculoos
- 100 grammes de sucre glace
- 20 centilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Cacao en poudre pour la finition
Ustensiles requis
- Verrines
- Batteur électrique ou fouet manuel
- Sachet plastique solide
Étapes de préparation
Pour commencer, émiettez les spéculoos : placez-les dans un sachet et écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir des miettes fines. Ensuite, battez la crème liquide en chantilly jusqu’à ce qu’elle devienne ferme et aérienne. Si vous utilisez un batteur, démarrez à allure douce avant d’augmenter la vitesse.
Incorporez délicatement le sucre glace et l’extrait de vanille à votre chantilly, puis fouettez le mascarpone séparément pour l’assouplir. Ajoutez-le ensuite à la chantilly et mélangez délicatement avec une spatule pour bien l'intégrer.
Pour le montage des verrines, commencez par une couche de miettes de spéculoos, puis ajoutez une couche de préparation au mascarpone. Alternez ces couches jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de crème. Réservez au frais pendant au moins une heure avant de déguster.
Un conseil : pour ajouter une note fruitée, n’hésitez pas à insérer des framboises fraîches entre les couches.
Accompagnez ce dessert d’un café bien chaud pour un contraste parfait entre douceur et amertume. Embarquez vos convives dans un voyage gustatif fascinant avec ces verrines rapides à réaliser, inspirées du traditionnel tiramisu, alliant l’onctuosité du mascarpone et le croustillant des spéculoos.
