Transformez votre traditionnelle recette de tiramisu en une version fruitée et légère, idéale pour les chaudes journées d'été. Avec sa combinaison d'abricots fondants et d'une crème onctueuse, ce dessert saura ravir vos convives tout en offrant une touche rafraîchissante.
Ingrédients simples pour une compotée savoureuse
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 15 abricots frais bien mûrs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 10 cl d'eau
- Quelques feuilles de basilic et de menthe
Préparation de la crème légère
Pour la crème, rassemblez ces ingrédients :
- 125 g de mascarpone
- 125 g de yaourt grec
- 3 gros œufs
- 15 g de sucre blond de canne (ajuster selon vos goûts)
Le montage du tiramisu se fait de manière classique, mais avec une touche d'été grâce aux abricots. Commencez par cuire les fruits avec le miel et les herbes, filtrez pour obtenir une compotée et préparez la crème à partir des œufs, du mascarpone et du yaourt. Imbibez les biscuits avec le jus de citron mélangé au sirop d'abricot, disposez-les dans un moule et alternez avec les couches de compotée et de crème.
Laissez reposer votre dessert au réfrigérateur toute une nuit avant de servir froid, accompagné du reste de sirop pour un résultat encore plus gourmand. Ce tiramisu aux abricots promet d'être un incontournable lors de vos repas estivaux, alliant légèreté et gourmandise.
