Maison Colom vous propose trois recettes estivales, aussi esthétiques que savoureuses, pour réjouir vos convives tout au long de l'été. Que vous soyez fan de pêche, de cerise ou de fleur de courgette, il y en a pour tous les goûts. À vous de cuisiner avec ces ingrédients frais de saison !
Vous pouvez également vous faire livrer des produits directement chez vous grâce à Maison Colom. Des fruits, des légumes, du fromage et plus encore ! Tous les ingrédients sont de qualité supérieure pour concocter des plats rafraîchissants.
D'ailleurs, le fruitier et légumier d’excellence, Maison Colom, nous dévoile aujourd'hui trois recettes uniques. Sucrées et salées, ces idées délicieuses à base de pêche, cerise, et fleur de courgette sont simples à préparer et raviront sans aucun doute tous les gourmands, petits et grands !
Les recettes estivales à découvrir :
- Fleur de courgette rôtie
- Kibbeh à la cerise
- Pain perdu à la pêche
Fleur de courgette rôtie
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 fleur de courgette
- 1 tomate
- 1 pêche
- 1 poignée de menthe fraîche
- 1 poignée de persil
- 150 g de feta
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Brossez la courgette, puis taillez le bout de la fleur.
- Ouvrez délicatement les fleurs et retirez les pistils.
- Coupez la tomate et la pêche en petits dés.
- Ciselez la menthe et le persil.
- Mélangez le tout avec la feta dans un bol.
- Farcissez la fleur de courgette avec ce mélange et refermez-la.
- Disposez-la sur une plaque avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Enfournez pendant 12 minutes.
- Appréciez chaque bouchée.
Kibbeh à la cerise
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de boulgour
- 800 g de viande hachée
- 3 oignons
- 1 poignée de menthe fraîche
- 500 g de cerises
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de mélasse de grenadine
- sel, poivre
Pour la farce :
- 4 oignons
- 100 g de pignons de pin
- huile de tournesol
Préparation :
- Laissez gonfler le boulgour dans de l'eau tiède pendant 30 minutes.
- Mélangez la viande (réservez deux poignées), les oignons hachés, la menthe, sel et poivre.
- Ajoutez le boulgour et réservez.
- Pour la farce, coupez les cerises et faites-les cuire avec le sucre et la mélasse jusqu'à ébullition. Laissez mijoter.
- Pelez et émincez les oignons et faites-les revenir avec les pignons de pin.
- Ajoutez la viande réservée, salez et poivrez.
- Mélangez ensuite avec les cerises et laissez cuire 15 minutes.
- Formez un plat de kibbeh en superposant un mélange de boulgour-viande et la farce au centre.
- Huilez le dessus et enfournez pendant 30 minutes à 220°C.
Pain perdu à la pêche
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 brioche entière
- 70 ml de lait
- 30 g de sucre
- 2 œufs
- 1 gousse de vanille
- 2 pêches
- beurre
- miel ou sirop d'érable
Préparation :
- Tranchez la brioche en morceaux d'environ 5 cm.
- Mélangez le lait et le sucre dans un bol, puis incorporez les œufs et les graines de vanille.
- Immergez rapidement les morceaux de brioche dans ce mélange, puis faites-les cuire dans une poêle beurrée à feu vif jusqu'à caramélisation.
- Dans la même poêle, faites dorer les tranches de pêches avec du miel ou du sirop d’érable.
