Ce velouté de patates douces et oseille est une véritable invitation à la douceur. Associant la saveur sucrée des patates douces à l'acidité délicate de l'oseille, il vous offrira un moment de réconfort tout au long de l'année.
Ingrédients incontournables
- 500 g de patates douces épluchées
- 200 g d'oseille fraîche
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- Crème fraîche pour le service
- Sel et poivre au goût
Préparation simplifiée
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les patates douces coupées en dés et le bouillon de légumes. Laissez mijoter jusqu'à ce que les patates soient tendres.
- Incorporez l'oseille et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis servez chaud, agrémenté d'un nuage de crème fraîche.
Ce velouté est non seulement délicieux, mais aussi coloré, apportant une touche de chaleur à vos tables. Savourez ce mélange innovant de saveurs qui ravira vos convives !
