Coup de food en Allemagne cette semaine pour le See restaurant du Steigenberger Inselhotel, considéré comme le joyau de la ville de Constance, au bord du magnifique lac éponyme.
Un lieu chargé d'histoire
Le pitch. - Ce restaurant est situé sur une petite île privée, à l'emplacement d'un ancien couvent dominicain édifié en 1235. Ce bâtiment historique a vu le passage de nombreuses délégations, notamment pendant le concile de Constance en 1418. Il a également été le berceau du comte Ferdinand von Zeppelin, célèbre pour ses inventions aéronautiques. Le monastère conserve une architecture austère, avec des colonnes majestueuses entourant un cloître et un jardin intérieur. Les fresques du XIIIe siècle adornent les murs, témoignant de sa gloire passée. La terrasse offre une vue panoramique prisée par les visiteurs et les locaux, tandis que de grandes baies vitrées illuminent la salle à manger.
La cuisine du See restaurant
Le chef. - Sous la direction dynamique de Jans Jans, responsable de la restauration, le chef Jan Schreiber anime la cuisine. Originaire de France, il privilégie les ingrédients locaux, en utilisant exclusivement des poissons frais du lac, des légumes et des fruits des exploitations voisines, et de la viande provenant des régions alentour.
À la carte. - Le See restaurant propose une cuisine gastronomique moderne, mettant en avant des plats contemporains et saisonniers. Vous pourrez déguster des asperges aux multiples préparations, des salades variées, ainsi que des poissons du lac comme le brochet et le saumon. La carte comporte également des viandes savoureuses et des desserts exquis, tels que le vacherin glacé et la forêt noire. Une belle promesse de délices à découvrir.
Activités à proximité
Le plus. - L'office du tourisme offre des tours autour du lac, permettant d'explorer des villages pittoresques comme le charmant Meersburg, qui vaut le détour.
Pour vous rendre au Steigenberger Inselhotel : Auf der Insel 1, 78462 Konstanz, Allemagne. Tél. : +49 7531 1250.
