Noël approche. Alors que chacun se prépare à savourer huîtres, foie gras et bûches pâtissières, les futures mamans se demandent quelles options sont sécuritaires pour elles. Voici quelques conseils d'experts.
La question qui revient souvent est : "Qu'est-ce que je peux manger pendant les fêtes ?" Enceinte, est-il possible de profiter de tranches de foie gras, de bûches ou même d'une coupe de champagne ? Deux spécialistes, Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste, et Olivia Toja, journaliste spécialisée en santé, apportent des réponses précieuses.
Éviter les excès pour le réveillon
Vrai. - Même s’il n’existe pas de danger majeur pour le fœtus, il est conseillé de ne pas abuser des aliments riches pendant la période des fêtes. Des excès peuvent entraîner des inconforts digestifs pour la mère et générer de la fatigue. L’équilibre reste la clé pour savourer pleinement la soirée.
Il ne faut pas boire d'alcool pendant la grossesse
Vrai. - L’alcool constitue un réel danger pour les femmes enceintes car il traverse le placenta et peut avoir des conséquences graves sur le développement du bébé. La recommandation est donc stricte : pas d'alcool. On se tourne plutôt vers des alternatives comme des cocktails de fruits. Également, il est préférable d'éviter les plats préparés avec de l'alcool.
Foie gras, coquillages et saumon : que choisir ?
Foie gras : Bien qu’il soit généralement déconseillé de consommer du foie gras cru, il est possible d'opter pour une préparation cuite et pasteurisée, réduisant ainsi les risques de contaminations.
Coquillages : Les fruits de mer crus doivent être évités, mais les coquillages et crustacés cuits sont permis. Ils doivent être soigneusement préparés pour éliminer tout risque bactérien.
Saumon : Concernant le saumon fumé, il faut être prudent. Un saumon pasteurisé est une bonne option, ou encore acheter frais chez le poissonnier et le congeler avant consommation.
Les alternatives : volaille et fromage
Volaille : Contrairement aux idées reçues, la volaille bien cuite est tout à fait sûre. On évitera simplement les farces contenant des ingrédients crus.
Fromage : En matière de fromage, les produits à pâte cuite, comme le comté ou le gruyère, sont autorisés, tandis que ceux à base de lait cru sont à proscrire.
Bûches : Les desserts contenant des œufs crus, tels que les bûches pâtissières, sont également à éviter. La cuisson demeure essentielle pour réduire les risques de salmonellose.
Ces conseils sont basés sur les recommandations de spécialistes en nutrition et en santé, visant à garantir un Noël festif et sécurisant pour les futures mamans.
