L'automne s'installe lentement, apportant avec lui une palette de couleurs chaleureuses ainsi que des saveurs réconfortantes. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple et délicieuse : la courge butternut rôtie au four. Ce plat doux et sucré réchauffe les cœurs lors des soirées fraîches. Suivez nos étapes pour une préparation gourmande et savoureuse !
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
- 1 unité de courge butternut
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- thym frais
- romarin frais
- sel
- poivre noir
Ustensiles nécessaires
- four
- couteau de chef
- planche à découper
- cuillère à soupe
- râpe ou presse-ail
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et commencez à préparer les ingrédients.
Étape 2 : Préparation de la courge
Lavez soigneusement la courge butternut. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur, puis retirez les graines et fibres à l'aide d'une cuillère.
Étape 3 : Découpe
Épluchez délicatement les moitiés, puis découpez la courge en cubes d'environ 2 cm pour une cuisson homogène.
Étape 4 : Assaisonnement
Hachez finement l'ail, ou utilisez un outil pratique comme une râpe. Disposez les cubes de courge sur une plaque au four, arrosez avec l'huile d'olive, ajoutez l'ail, le thym et le romarin.
Étape 5 : Mélange et cuisson
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Mélangez bien pour enrober chaque morceau des saveurs. Enfournez pour environ 40 minutes, en contrôlant la cuisson jusqu'à ce que les morceaux soient dorés.
Astuces du chef
Pour rehausser votre plat, incorporez quelques noisettes concassées avant la cuisson finale. Elles ajouteront une texture croquante et des notes savoureuses qui se marient parfaitement aux arômes automnaux.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette courge butternut rôtie, choisissez un vin blanc sec légèrement boisé, comme un Chardonnay, afin de sublimer la douceur naturelle du plat.
À savoir
La courge butternut, également connue sous le nom de doubeurre, est un ingrédient phare de l'automne. Sa chair tendre et sucrée évoque le goût du beurre frais. Originaire d'Amérique du Sud, elle a su s'imposer dans nos cuisines grâce à sa polyvalence, que ce soit en purée, en soupe ou rôtie.
