Embarquez pour un voyage culinaire sous le soleil de la Méditerranée avec cette salade de pois chiches à la fois fraîche et savoureuse. Idéale en entrée ou comme plat léger, elle ravira vos invités et vous-même.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 200 grammes de tomates cerises
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 150 grammes de feta
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 jus de citron frais
- 2 gousses d'ail écrasées
- Persil frais haché
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Un grand saladier
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Presse-citron
Préparation
Étape 1
Rincez les pois chiches à l'eau froide et égouttez-les.
Étape 2
Coupez les tomates cerises en deux, le concombre en demi-rondelles et l'oignon en fines lamelles.
Étape 3
Émiettez délicatement la feta.
Étape 4
Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier.
Étape 5
Préparez la vinaigrette en combinant l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail écrasé et le persil. Assaisonnez à votre goût.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Astuces complémentaires
Pour ajouter un peu de croustillant, n'hésitez pas à intégrez des croûtons à l'ail avant de servir.
Accords mets-vins
Accompagnez cette salade d'un vin blanc léger, tel qu'un Vermentino, ou d'un rosé frais comme un Côtes-de-Provence.
À savoir
Originaire du Moyen-Orient, cette salade est riche en fibres et en protéines, faisant d'elle un choix sain. Les pois chiches sont agrémentés d'ingrédients colorés qui apportent vitamines et minéraux à votre assiette.
Suggestions de service
Cette salade peut être servie dans de grands plats ou dans des bols individuels. Pour une touche élégante lors d'occasions spéciales, présentez-la sur un plat garni de feuilles de salade.
