Un moment de légèreté
À l'approche des fêtes, il est essentiel de préparer son estomac pour les repas copieux. Cette salade détox est idéale pour faire une pause tout en savourant des ingrédients frais et colorés.
Ingrédients nécessaires
- Haricots verts
- Coeurs d’artichauts
- Betterave
- Pomme
- Concombre
- Pousses d’épinards
- Huile d’olive
- Jus de citron
- Eau gazeuse
- Moutarde
- Persil
Préparation simple et rapide
Pour réaliser cette salade, commencez par mettre les haricots verts froids dans un saladier. Ensuite, découpez les coeurs d’artichauts en dés. Épluchez et coupez la betterave ainsi que la pomme en bâtonnets. Ensuite, épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et tranchez-le finement.
Mélangez tous ces légumes avec les pousses d’épinards et versez la préparation dans le saladier. Pour la vinaigrette, émulsionnez l’huile d’olive avec le jus de citron, l'eau gazeuse et la moutarde. N’oubliez pas de rectifier l’assaisonnement selon vos goûts.
Pour finaliser, parsemez de persil frais et ajoutez la vinaigrette à votre mélange. Mélangez bien et servez immédiatement pour profiter de cette explosion de saveurs.
