En quête d'un plat réconfortant pour affronter les soirées froides ? La tourte au potiron, pommes de terre et fromage à raclette est la solution idéale. Ce mariage harmonieux de saveurs crémeuses et sucrées ravira toute la famille. Suivez cette recette simple et devenez le chef de la soirée !
Ingrédients essentiels
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400 grammes de purée de potiron en conserve
- 300 grammes de pommes de terre en conserve
- 200 grammes de fromage à raclette
- 150 ml de crème fraîche
- 1 œuf
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de muscade
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Couteau
- Four
- Robot pâtissier
Préparation pas à pas
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Couper les pommes de terre égouttées en rondelles.
- Dans un bol, mélanger la purée de potiron, les rondelles de pommes de terre, la crème fraîche, l'œuf, le sel, le poivre et la muscade.
- Verser le mélange sur la pâte feuilletée.
- Ajouter le fromage à raclette sur le dessus.
- Recouvrir avec le second rouleau de pâte feuilletée et sceller les bords.
- Faire un petit trou au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper.
- Enfourner pendant 45 à 60 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Astuces du chef : Pour rehausser le goût, pensez à ajouter des lardons fumés dans votre préparation. Cette tourte se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay ou un vin de Savoie. Le potiron, emblématique des saisons d'hiver, est prisé pour sa douceur et sa polyvalence en cuisine. Essayez cette recette et découvrez un classique réinventé qui saura combler vos papilles.
