Après avoir fait sensation avec le matcha latte, la tendance des boissons colorées s'enrichit d'une nouvelle étoile : l'ube latte ! Avec son violet éclatant, cette boisson sucrée attire les passionnés de breuvages esthétiques et savoureux. Douce et réconfortante, elle pourrait bien devenir votre prochaine obsession gourmande.
Ube latte : un délice aux racines philippines
L’ube (prononcé « ou-bé ») est une variété d’igname violette très prisée dans la cuisine des Philippines. Ce tubercule au cœur violet, souvent utilisé dans les desserts, se distingue par sa saveur douce et légèrement noisettée, notamment dans le célèbre halo-halo, une glace emblématique des Philippines. L’engouement pour les boissons colorées sur les réseaux sociaux a propulsé l’ube vers une nouvelle tendance, se transformant en latte en étant mélangé à du lait chaud et une touche de sucre.
Préparer un ube latte chez soi
Créer un ube latte à la maison est simple et rapide. Il vous faut de la purée d’ube, disponible en épicerie asiatique ou en ligne, accompagnée de lait (végétal ou animal), un peu de sucre et éventuellement une touche de lait concentré sucré pour les gourmands. Prenez une cuillère à soupe de purée d'ube et mélangez-la avec un peu de lait chaud pour obtenir une consistance lisse, puis ajoutez le reste du lait chauffé. Sucrez selon votre goût, puis un petit coup de fouet pour une texture mousseuse et voilà, votre latte violet est prêt à être dégusté !
L’ube latte : une véritable alternative au matcha latte ?
Le matcha latte, plébiscité pour ses bienfaits antioxydants, a su conquérir de nombreux amateurs de boissons saines. L'ube latte, quant à lui, se positionne sur le front du plaisir sucré et du réconfort. Grâce à sa douceur et son absence de caféine, il constitue une option attrayante pour ceux qui désirent une boisson chaude et colorée. Verdict ? Plutôt qu'un simple remplaçant, l’ube latte s'impose comme une nouvelle sensation parmi les boissons à la mode. Alors, êtes-vous prêt à changer de tendance avec cette belle teinte violette ?
Pour découvrir les meilleurs lieux où déguster un ube latte à Paris, rendez-vous au Café Kapé, situé au 17 rue de Malte, 75011 ou chez Marivic Mart, 29 rue des Boulangers, 75005.
