Après les festivités, il est fréquent de se retrouver avec une montagne de restes sur les bras. Plutôt que de les jeter, pourquoi ne pas les transformer en plats savoureux ? Voici quelques recettes alléchantes pour cuisiner vos fruits de mer en toute simplicité.
Idées créatives pour les restes de fruits de mer
- Tagliatelles aux fruits de mer : Une manière délicieuse et rapide de réutiliser les restes avec des pâtes, ail, crème et un zeste de citron.
- Gratin de fruits de mer : Parfait pour donner un coup de fouet à vos restes de crevettes et Saint-Jacques, nappez-les de sauce crémeuse et chapelure croustillante.
- Panier de brick : Enveloppez vos fruits de mer dans des feuilles de brick pour un encas croustillant et savoureux.
Recette des tagliatelles aux fruits de mer
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de tagliatelles
- 500 g de fruits de mer cuits
- 4 gousses d’ail
- 2 poignées de persil
- 4 cuil. à soupe de crème fraîche
- 1 citron
- Huile d'olive, sel et poivre
Étapes :
- Cuire les tagliatelles selon les instructions.
- Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile, ajouter les fruits de mer, puis la crème et le jus de citron.
- Mélanger les tagliatelles avec la sauce et servir chaud, garni de persil.
Recette du gratin de fruits de mer
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de fruits de mer (déjà cuits)
- 15 cl de crème fraîche
- 1 échalote
- 8 cl de vin blanc
- 1 cuil. à soupe de chapelure
Étapes :
- Préchauffer le four à 180 °C. Émincer l’échalote, faire suer dans du beurre, ajouter le vin puis la crème.
- Ajouter les fruits de mer, un peu de chapelure et enfourner jusqu’à ce que le dessus soit doré.
