La sauce qui fait la différence
Quand l'été arrive, il est temps de troquer les plats chauds contre des salades légères et rafraîchissantes. Béton des pique-niques et des barbecues, les salades de pâtes peuvent parfois manquer de peps si l'on se contente d'une vinaigrette classique. Pourquoi ne pas opter pour une sauce onctueuse qui réveille vos papilles et embellit vos plats ?
Une recette simple et gourmande
Cette année, essayez une crème faite à base de courgettes, basilic et citron. Voici comment procéder : commencez par émincer finement un oignon et écraser deux gousses d'ail. Coupez deux courgettes en dés, peau comprise pour préserver la couleur. Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive, ajoutez l'ail, salez, poivrez, puis incorporez les courgettes. Laissez mijoter une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Une fois refroidis, mixez les légumes avec deux yaourts à la grecque, le jus d'un demi-citron et des feuilles de basilic frais jusqu'à ce que la préparation soit lisse et crémeuse.
Un plat réconfortant et coloré
Versez cette sauce délicieuse sur vos pâtes froides, mélangez bien et n'hésitez pas à garnir le tout de miettes de feta et de zestes de citron pour un effet encore plus gourmand. Cette proposition vous permettra de redécouvrir vos salades de pâtes et d'impressionner vos invités. L'été sera savoureux avec cette recette facile et rapide qui réjouira toutes les papilles.
