Les experts de 60 Millions de Consommateurs nous alertent sur la présence encore sur le marché français de chips jugées potentiellement dangereuses pour la santé, alors qu'elles sont interdites en Belgique.
Depuis leur invention il y a plus de 200 ans par le chef George Crum, les chips n'ont cessé d'évoluer. Originairement créées suite à une dispute avec un client exigeant, ces rondelles croustillantes se sont transformées au fil des siècles pour s'installer dans nos apéritifs et pique-niques, tout en prenant des formes et des saveurs variées, allant des classiques au barbecue aux versions plus exotiques comme la crème d'oignon.
Cependant, malgré cette diversité, les chips ne sont pas sans reproche sur le plan nutritionnel. Elles sont souvent trop grasses, très salées et caloriques, suscitant l'inquiétude des nutritionnistes qui leur préfèrent des alternatives plus saines comme des bâtonnets de légumes. Pire encore, certaines d'entre elles peuvent entraîner des préoccupations de santé bien au-delà du surpoids.
Des incidents graves liés à des chips piquantes
En 2023, un drame est survenu aux États-Unis lorsqu'un adolescent est décédé après avoir consommé une chip de la marque Paqui, réputée pour son extrême piquant. Bien que le lien entre la consommation et le décès n'ait pas été formellement établi, la société a décidé de cesser la production de ce produit. Un autre fabricant tchèque a depuis relancé un produit similaire, la "Hot Chip Challenge", qui utilise des piments aux niveaux de chaleur comparables, et qui est facilement accessible en France.
Interdictions et dangers potentiels
Bien que ces chips soient toujours en vente en France, elles ont été interdites en Belgique depuis février 2024, suite à un avis de l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca). Celle-ci a averti que leur consommation pouvait causer divers problèmes de santé, incluant des réactions respiratoires, cutanées et oculaires. Le centre antipoison américain souligne également que des doses importantes de capsaïcine (le composant piquant des piments) peuvent provoquer des symptômes graves tels que l'essoufflement, des douleurs thoraciques, des palpitations, et dans les cas extrêmes, cela pourrait mener à des crises cardiaques ou des AVC.
