Le flan pâtissier, dessert classique de la gastronomie française, est apprécié par tous pour sa douceur et son côté réconfortant. Grâce au Thermomix, sa préparation devient un jeu d'enfant. Suivez ce guide pour concocter un flan irrésistible !
15 minutes
40 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 180 grammes de sucre en poudre
- 4 œufs
- 60 grammes de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Moule à tarte
Étapes de préparation
1. Préparation de la base
Ajoutez le sucre, les œufs et l’extrait de vanille dans votre Thermomix. Mixez pendant 10 secondes à la vitesse 5.
2. Ajout des ingrédients secs
Incorporez la maïzena et mixez de nouveau pendant 10 secondes à vitesse 5.
3. Cuisson
Versez le lait dans le mélange et programmez le Thermomix pour cuire pendant 12 minutes à 90°C sur vitesse 4.
4. Mise en moule et refroidissement
Versez la préparation dans un moule à tarte. Laissez refroidir pendant une heure, puis placez au réfrigérateur.
5. Cuisson finale
Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le flan pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus.
6. Finition
Laissez refroidir le flan avant de le démouler et de servir.
Astuce du chef
Pour une texture encore plus crémeuse, remplacez la moitié du lait par de la crème liquide. Si vous aimez le chocolat, pensez à ajouter des pépites dans la préparation avant de cuire.
Pour accompagner votre flan
Rien de tel qu'un thé glacé maison pour souligner la douceur de votre flan pâtissier. Sa fraîcheur et son parfum se marieront à merveille avec ce dessert.
Attention aux étapes
Bien que cette recette soit facile, chaque étape est cruciale pour obtenir une texture lisse et parfaite. Assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients.
Où dénicher vos ingrédients ?
Vous pouvez trouver l'extrait de vanille et d'autres ingrédients dans votre épicerie locale ou en ligne. Privilégiez les produits de qualité pour un résultat optimal.
Accessoires et matériel
Investissez dans un bon moule à tarte pour garantir un démoulage aisé. Un thermomètre de cuisson peut également être utile pour maîtriser les températures.
Conseils pour une belle présentation
Pour servir, placez le flan sur une jolie assiette. Ajoutez une légère couche de sucre glace juste avant de servir pour apporter une touche brillante et gourmande.
