Offrez-vous un délice avec cette savoureuse salade de saint-jacques et topinambours, alliant fraîcheur et saveurs raffinées.
La célèbre émission “Tous en cuisine” revient avec Cyril Lignac, qui propose cette année des recettes spécialement élaborées pour les fêtes de décembre. Parmi les plats incontournables, nous retrouvons la salade de Saint-Jacques et topinambours, suivie de savoureuses lasagnes forestières aux cuisses de canard. De quoi ravir les gourmands !
Ingrédients pour la salade de saint-jacques et topinambours
Accompagnez cette salade d’un excellent vin blanc, qui sublimera encore plus votre plat. Voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 12 noix de Saint-Jacques prêtes à cuisiner
- 12 topinambours nettoyés et pelés
- 4 poignées de mâche
- 1 orange
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique blanc
- 2 litres d’huile de pépins de raisin
- Fleur de sel et poivre fraîchement moulu
Ustensiles à prévoir
Assurez-vous d'avoir les ustensiles suivants à portée de main :
- 1 planche à découper
- 1 couteau de chef
- 1 saladier
- 1 petit bol
- 1 fouet
- 1 microplane
- 1 casserole
- 1 araignée
Préparation de la salade
Étape 1 : Commencez par plonger les topinambours dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez-les cuire pendant 8 minutes…
Pour la suite de la recette, rendez-vous sur le compte Instagram de M6.
