Le sélénium est un oligo-élément vital pour notre organisme, reconnu pour ses propriétés antioxydantes. Étant donné que notre corps ne peut pas le synthétiser, il est impératif de l'incorporer dans notre alimentation quotidienne. Voici un aperçu des aliments qui en sont particulièrement riches.
Les bienfaits du sélénium
Le sélénium joue un rôle crucial en soutenant diverses enzymes qui protègent nos cellules contre l'oxydation due au stress. Il aide également à revitaliser d'autres antioxydants, comme les vitamines C et E, ce qui le rend particulièrement important, surtout pendant la saison froide. Ce minéral est aussi lié à une meilleure santé ORL et au bon fonctionnement de la thyroïde.
Les aliments riches en sélénium
- 1. Les noix du Brésil
Ces noix sont les championnes en matière de sélénium, offrant 575 µg pour 30 g. Une seule noix couvre nos besoins journaliers. - 2. Les fruits de mer
Les fruits de mer fournissent en moyenne 14,6 µg de sélénium pour 100 g. - 3. Le thon en boîte
En matière de poissons, le thon se distingue avec 60-80 µg pour 100 g. - 4. Le porc
La côtelette de porc contient 48 µg pour 100 g, mais les rognons affichent 321 µg. - 5. Le foie de veau
Il contient 22 µg de sélénium pour 100 g. - 6. L'œuf à la coque
Un œuf apporte 13 µg de sélénium pour 100 g. - 7. Le pain complet
Le pain complet fournit 4,5 µg de sélénium par 100 g, idéalement provenant de farine bio. - 8. Les pâtes au blé complet
Une portion de pâtes complètes contient 131 µg de sélénium. - 9. Les champignons
Ils contiennent environ 3,4 µg de sélénium pour 100 g.
Où trouver le sélénium ?
Le sélénium étant absent de notre synthèse corporelle, il faut veiller à l'intégrer positive dans notre alimentation. On le retrouve principalement dans les aliments riches en protéines tels que les poissons, les viandes et les fruits de mer, mais aussi dans certains légumes, céréales complètes et oléagineux.
Il est possible de se supplémenter, mais cela doit se faire sous l'égide d'un professionnel de santé, car un excès de sélénium peut entraîner des risques pour la santé, notamment un lien avec le diabète de type 2.
