Le sauté de porc à la tomate est un plat plaisant qui marie parfaitement la tendreté de l'échine de porc avec l'acidité délicate des tomates. Facile à préparer, il nécessite des ingrédients simples, accessibles dans tous les marchés. Cette recette saura ravir vos proches lors de vos repas conviviaux.
Ingrédients essentiels pour un plat savoureux
- 600 grammes d'échine de porc
- 400 grammes de tomates concassées en boîte
- 15 grammes d'oignons déshydratés
- 5 grammes d'ail déshydraté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Un ustensile indispensable
Il vous faudra une cocotte en fonte pour réaliser ce plat. Cet ustensile permettra une cuisson optimale, garantissant un résultat tendre et savoureux.
Les étapes de la préparation
Commencez par découper l’échine de porc en morceaux réguliers. Dans votre cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive avant d’y faire revenir les morceaux de viande jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez ensuite l’ail et les oignons déshydratés, puis faites cuire pendant environ 2 minutes.
Incorporez les tomates concassées et mélangez parfaitement. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes, pour que les saveurs se mêlent harmonieusement.
Pour une touche supplémentaire de goût, envisagez de faire mariner le porc la veille avec de l’ail et des herbes. Cela enrichira le plat de nuances délicieuses.
Ce sauté de porc à la tomate s'accompagne idéalement d'un vin rouge fruité, tel qu'un Beaujolais ou un Côtes du Rhône. Un vrai régal qui évoque la convivialité des repas méditerranéens.
